チキンとキノコのカルボナーラ

NO IMAGE

どうも!
おいしいパスタの作り方!(笑)第2弾!
今回は、パスタの定番・・・
チキンとキノコのカルボナーラにチャレンジです!
(材料)
・パスタ   100g
・生クリーム   100cc
・牛乳   100cc
・バター  10g
・パルメザンチーズ   10g
・玉ねぎ   4分の1玉
・鶏肉   100g
・キノコ(しめじ)   25g
・たまご   1玉
・オリーブオイル
・塩   少々
・こしょう   少々
(調理手順)
①材料(鶏肉、キノコ、玉ねぎ)を一口サイズに切る。
②温めたフライパンに、オリーブオイルをひき、鶏肉、玉ねぎ、キノコの順に投入!
③いい感じに焼けてきたら、塩コショウで若干の味付け。
④いったん火を止め、生クリーム、牛乳、バター、チーズを投入。
⑤火をかけ、白色からクリーム色なるまでよく合える。この間に、塩を加え味を調整。
⑥色がつきチーズっぽい香りがでてきたらパスタを投入!良く合える!
⑦お皿に盛りつけ、天辺に卵を添えて、完成!
あとは、お好みでこしょう、チーズ、パセリなどを振りかけて食べましょうw
カルボナーラ
今回は、ちょっと具が多すぎたかも!
でも、ボリュームがあっておいしかったw
カルボナーラは材料をそろえるのがやっかいかなー
生クリームとかなかなかないしw(意外とスーパーで安売りしてるけど)
まー牛乳で応用できなくもないけど・・・
100%牛乳だと水っぽくなる気がするんだよねー
あーでも、今度100%牛乳のカルボナーラも作ってみよ!
火にかける時間を調節すればいい感じになるかもしれないしね!
んー
次回は今回少し余った生クリームをつかって
ナポリタンに挑戦してみようかなー
冷蔵庫にケチャップ余ってたっけ!?w
なかったらなかったで、クリーム系のものをどうにか作ってみるかなw
~今回の評価~
おいしさ  ☆☆☆☆★
食べ応え  ☆☆☆☆★
作り易さ  ☆☆★★★ クリーム系は材料が・・・
安定性   ☆☆☆☆☆ 火加減さえ気をつければ失敗はない!(はずだけど・・・)